5 نصائح يقدمها ”استشاري“ لتقليل احتمالية التسمم في المطاعم
قدم استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر، عبر حسابه على منصة ”إكس“، 5 نصائح للمطاعم؛ لتقليل احتمالية التسمم الغذائي، وذلك حرصاً على صحة وسلامة المستهلكين.
وأكد النمر على ضرورة اتباع المطاعم للتعليمات الرسمية الخاصة بتحضير الطعام، مع الحرص على نظافة العمال واستخدام القفازات وتغييرها بشكل دوري.
وشدد على أهمية كفاءة التخزين ونظافته، مع مراعاة درجة حرارة الطبخ ومُدّته والضغط اللازم أثناء التحضير، بالإضافة إلى نظافة وتعقيم أدوات تقديم الطعام.
وتأتي هذه النصائح في إطار الجهود المبذولة لتعزيز سلامة الغذاء في المملكة، ومنع حدوث حالات التسمم الغذائي التي قد تُسبب مضاعفات صحية خطيرة.
وإلى جانب نصائح النمر، تُشدد وزارة الصحة على ضرورة اتباع المستهلكين لبعض الإجراءات الوقائية عند تناول الطعام في الخارج، مثل:
- اختيار المطاعم ذات السمعة الطيبة والنظيفة.
- تجنب الأطعمة التي تبدو غير مطبوخة بشكل جيد.
- غسل اليدين جيداً قبل وبعد تناول الطعام.
- عدم مشاركة الطعام مع الآخرين.
- الإبلاغ عن أي حالات اشتباه في التسمم الغذائي.
